Math-Nutrition Community: Penguatan Literasi Numerasi melalui Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Tongkol dan Edukasi Gizi untuk Pencegahan Stunting di Desa Klatakan

Nur Hasanah, Romlah Romlah, Budiman Budiman, Aviyana Aviyana

Abstract


Stunting is a nutritional problem that requires prevention through improved knowledge and the utilization of nutritious local food. This community service activity aimed to improve participants’ knowledge of the nutritional value of tuna and their skills in processing it into shredded fish as a nutritious food to support stunting prevention. The activity was conducted on June 26, 2026, at Klatakan Village Hall, involving nine participants consisting of posyandu cadres and PKK members. The activities included preparation, nutrition education, hands-on training in shredded fish production, and evaluation. Evaluation was conducted using knowledge and usefulness questionnaires analyzed descriptively. The results showed a knowledge score of 89.90%, categorized as very good, and a usefulness score of 89.11%, categorized as very useful. The activity improved participants’ knowledge of the importance of animal protein and their skills in processing tuna into a value-added food product to support stunting prevention using local food resources.


Keywords


Shredded Tuna, Nutrition Education, Community Empowerment, Stunting Prevention, Animal Protein.

Full Text:

PDF

References


Aini, D., Islami, M. N., Rosyida, E. F., Arifa, Z., & Machmudah, U. (2022). Manajemen Program Perencanaan, Pelaksanaan, Dan Evaluasi Munadharah ’Ilmiyah Pekan Arabi Di Universitas Negeri Malang Di Masa Pandemi. Taqdir, 7(2), 181–197. https://doi.org/10.19109/taqdir.v7i2.9073

Armaijn, L., Darmayanti, D., Sonia, B., & Rochmat, H. (2024). Analisis Tingkat Pemahaman Siswa Kelas X SMA melalui Pembuatan Media Pembelajaran E-Poster Berbasis Website pada Materi Perubahan Lingkungan. 2, 306–312.

Darmawati, L. E. S., Hasanah, N., Seituni, S., & Muhafizah, S. (2024). Pelatihan Aplikasi Canva dalam Membuat Aksi Nyata Guru Serta Pembuatan Konten Pembelajaran Sebagai Upaya Meningkatkan Kompetensi Guru di Desa Klatakan. I-Com: Indonesian Community Journal, 4(1), 534–542. https://doi.org/10.33379/icom.v4i1.4155

Dewi, K., Anggraini, Ritonga, L., Mirwansyah, P., Hutauruk, A., & Nur, S. R. S. F. (2023). Stunting dan Pencegahannya. Paper Knowledge. Toward a Media History of Documents, 3(April), 49–58.

Diyani, L. A., & Oktapriana, C. (2023). Edukasi Akuntansi bagi Siswa Non Akuntansi Sebagai Salah Satu Persiapan Kurikulum Merdeka. Jurnal Panrita Abdi, Universitas Hasanuddin, 7(1), 110–125. http://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi

Emilia, H. (2022). Bentuk dan Sifat Pengabdian Masyarakat yang Diterapkan oleh Perguruan Tinggi. 2(3), 122–130.

Hasanah, N., Romlah, Hasanah, U., & Safitri, E. (2025). Pengelolaan Sampah Organik Menjadi Cherry Leaf Gummy Yang Mempunyai Nilai Jual Dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga Di Kabupaten Situbondo. 4(2), 98–106.

Hasanah, N., Utomo, B., & Alam, M. C. (2023). Analisis Persepsi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Teh Pucuk Harum Dalam Kemasan Botol (Studi Kasus : Mahasiswa Strata Satu Di Lingkungan Universitas Mayjen Sungkono Mojokerto) Analysis of Consumer Perception on Purchase Decision of the Pucuk Harum i. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 7(4), 1232–1243. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2018.007.04.4

Hukhairi, K., Saptiadi, R., Tri Dwi Cahya Ningsih, P., Owva Fadilla, C., Wara, N., Karlina, L., Andri Aurelia, D., & Zuriat, Z. (2024). Pemanfaatan Potensi Lokal Perikanan Menjadi Produk Abon Ikan untuk Peningkatan Minat UMKM Desa Suka Jaya. Jurnal Ragam Pengabdian, 1(3), 132–141. https://doi.org/10.62710/hxxr6h27

Junaidi, M., Diniarti, N., Dwiyanti, S., Larasati, C. E., Diniariwisan, D., & Irawati, B. A. (2024). Diversifikasi Produk Olahan Ikan Kekinian dalam rangka Pencegahan Stunting di Desa Mertak Kecamatan Pujut Kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(3), 779–787. https://jppipa.unram.ac.id/index.php/jpmpi/article/view/8988

Kusmiyati, Rasmi, D. A. C., Sedijani, P., & Sativa, D. Y. (2023). Ayo Penuhi Zat Gizi Protein Dengan Konsumsi Ikan. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 6(4), 2–6.

Laswitarni, N. K., Ginting, M. F. B., Setiyarti, T., Swaputra, I. B., & Wijayanthi, I. A. T. (2025). Ketahanan Ekonomi Berbasis Perempuan: Inovasi Pengolahan Ikan Tongkol di Nusa Penida. Jurnal Abdi Masyarakat Saburai, 6(2), 200–217. http://jurnal.saburai.id/index.php/JAMS/article/view/4445%0Ahttp://jurnal.saburai.id/index.php/JAMS/article/download/4445/2578

Mu’tafi, A., Firdaus, Z., Romadhona, F., Mubarok, I. S., Hidayatullah, A., & Agung. (2025). Membangun Generasi Cerdas di Desa Binangun: Menuju Masa Depan Gemilang dengan Gizi Seimbang dan Bebas Stunting. Jurnal Hasi Penelitian Dan Pengkajian Ilmiah Eksakta, 2(8), 179. https://doi.org/10.33860/jik.v15i2.475.1

Solehah, N. Z., Ardian, J., Fajriani, L. N., Jauhari, M. T., Studi, P., Universitas, G., & Badan, B. (2024). Studi Potensi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Nugget Ikan Tongkol terhadap Berat Badan Anak Balita Stunting. 16(2), 203–210.

Tukan, maria magdalena N. & Betan, M. H. P. (2025). Inovasi Produk Olahan Perikanan Tinggi Protein Sebagai Camilan Sehat dan Bernilai Ekonomi Tinggi. 4(4), 555–563.




DOI: https://doi.org/10.31004/abdira.v6i4.2333

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Nur Hasanah, Romlah Romlah, Budiman Budiman, Aviyana Aviyana

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.